out
 
岩谷堂羊羹
おすすめギフト商品

人気商品

季節限定商品

もっと見る

おすすめ特集

岩谷堂羊羹 特型
岩谷堂羊羹 中型
岩谷堂羊羹 特小型
岩谷堂羊羹 ひとくち
おすすめギフト
季節限定
本竹皮包
新商品
通販限定商品

熟練の技と心が羊羹づくりの命

小豆を一晩水に浸け、時間をかけて炊き上げてから、
最も大事な製餡が始まります。

小豆の中には、餡独特の食感と風味を引き出す「餡粒子」があり、
深い味わいを高め、餡粒子を壊さず香り高く仕上げるのが、
菓子職人の経験と技術です。

火力、水量、渋の抜き加減…、季節や日々の天候を見ながら微妙に調整し、
焦げるような熱で煉り込むように煮上げるのです。
すべての工程に心を込めて、丁寧に手づくりする。
熟練の技と心がおいしい羊羹の命です。

お知らせ
催事情報

最近チェックした商品